海洋油脂资源丰富,生物动物在高压缺氧下生存，海洋油脂富含不饱和酸ω-3PUFA DHA和EPA，它们对人体的特医功能是陆地上动植物油脂不能替代的。沿海各国都在开发海洋油脂资源，但是存在深海中的重金属，二恶英等不良因子及海洋油脂的易氧化变质等问题,在捕捞，储藏，加工中设计针对性工艺技术，基于市场上认可DHA和EPA产品含量达到84%以上，在精制,富集,定制化选取不同的工艺，保持DHA和EPA的低变性或不变性，推广海洋油脂食用范围。